Hint Yemekleri 2
Önceki yazımda birkaç tane hint mutfağından tarif paylaşmıştım. Ancak tariflerde hazır aldığım pek çok karışım vardı. Bunları bulamayanlar için tarif
Devam
tarif
Hint Yemekleri
Dünya mutfağına ilgim var. Daha önce Japon ve Asya mutfaklarıyla ilgili yazılar yazmıştım. Dubai’ye taşındıktan sonra pek çok Hintliyle ve
Devam
Fındıklı Bomba Tarifi
İzmir bombası inanılmaz enfes bir şey. Ancak o kadar şekerli ki birkaç tane yiyince fenalık geliyor. Bir de tatlıyı çok
Devam
Jelibon Tarifi
Jelibon çocuklar tarafından çok sevilince piyasada satılanlar da çok şekerli ve zararlı olunca kendim jelibon yapma peşine düştüm. Aslında jelatin
Devam
Ekşi Mayalı Ekmek ve Peynir yapımı
Bununla ilgili daha önce yazmıştım: Ekşi Mayalı Ekmek Yaptım Zamanla ekmek yemeyi komple bırakınca ekşi mayalı ekmek yapmaya ara verdim.
Devam
Balık Tütsüledik
Tütsü tadını çok seviyorum. Avrupada et, peynir, balık tütsülemek yaygın ama bizde çok bilinmiyor. Tütsü için meşe kullanmaya karar verdim
Devam
Fırında Mutancana Tarifi
Mutancana Osmanlı mutfağından çok lezzetli bir tarif. Biraz av yemeklerine de benziyor. Tabii Osmanlı hanedanlarının av partileri verdikleri düşünüldüğünde çok
Devam
Yaz Meyvelerinden Neler Yapılır? Meyve suyu, pestil, dondurma ve dahası
Kış boyu portakal greyfurt sıkıp içiyoruz. Ama yaz geliyor portakal mevsimi bitiyor. Aslında meyve yönünden daha zengin bir mevsime, yaza
Devam
Kaşar Peyniri Yaptım
Bir iki başarısız denemeden sonra sonunda kaşar peynirini yapmayı başardım. Farklı olarak mutfak termometresi kullandım. 5 litre çiğ süte bir
Devam
Tarçınlı Su Mucizesi
Yaz kış soğuk su içerim. Hele mevsim yaz olunca gem susayıp hem acıkınca bir taraftan da sıcaktan iştahın azken şöyle
Devam