Süt yapan tarifler
Doğum öncesi alışveriş listesi yazımda süt yapan tarifler ile ilgili yazacağımdan bahsetmiştim. Süt attırıcı çay arayışındaydım. Önceki bebeğimde kullandığım Humana’yı hiçbir yerde bulamıyordum. Onu ararken laktasyon kurabiyeleri buldum. Bunlar da neymiş diye araştırırken bir sürü süt yapan tarifler buldum. Sonra alacağıma evde dilediğim kadar kendim yaptım. Tabii bulduğum tarifleri direkt verseydim etik bir insan olarak link verirdim ancak tarifleri kendi kolayıma gelecek şekilde değiştirince direkt tarif yazıyorum.
Overnight Oats
Geceden kalma yulaf anlamındaki bu kahvaltılık bir mucize. Ben yulaf lapasını sevmiyorum ama bir gece önceden sütte bekleyince yulaf gayet güzel oluyormuş bunu bulmuş oldum. Yulaf tok tutuyor, süt yapıyormuş ve kilo kontrolünde de gayet faydalı. Ben hamileliğimde bunlardan yemeğe başladım ve lohusalık boyunca bunlardan yemeğe devam ettim. Bu kahvaltılıklarım üç kattı. Birinci katı yulaf, ikinci katı yoğurt ve üçüncü katı da tatlandırıcı. Yoğurt sabit olmak üzere yulaf ve tatlandırıcı kısmını değiştirerek çeşitlendirdim. Yulaf katı tabii ki süt sabit olmak üzere bazen keten tohumu bazen chia tohumu bazen hindistan cevizi rendesi bazen kabak çekirdeği bazen badem koydum. Tatlandırıcı yerine bazen muz doğradım bazen hurma şurubu kullandım (Türkiye’de hurma şurubu yerine keçiboynuzu pekmezi ya da üzüm pekmezi kullandım.) bazen de kendi ahududu ve balla kaynattığım marmaletı kullandım. Ancak lohusalıktan itibaren uzun bir süredir tarifim sabitlendi:
Yulaf ezmesi
Süt
Keten tohumu tozu
Kabak çekirdeği
Hurma şurubu
İlk üç malzemeyi sabahın erken saatinde ya da geceden karıştırıp dolaba koyuyorum. Yiyeceğim zaman diğer malzemeleri üstüne ekleyip yiyorum.
Süt yapan kurabiye
3 bardak yulaf ezmesi
1 yumurta
3 çorba kaşığı bira mayası
1 çay kaşığı soda
Yarım bardak şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı hindistan cevizi yağı
Vanilya özütü
Yumurta, şeker, yağ ve vanilya özütünü çırpıyorum. Yulaf ezmesini rondodan geçirip inceltiyorum. Çikolata parçacıkları hariç tüm malzemeyi karıştırıp yumurtalı karışıma ekliyorum. En son çikolata parçacıklarını koyup fırına atıyorum. Benim fırında 180 derecede 15 dakikada oluyorlar.
Süt yapan toplar
Yarım bardak fıstık ezmesi
Yarım bardak hurma ezmesi
Bir bardak yulaf
Yarım bardak çikolata parçacığı
1/3 bardak bira mayası
Yeteri kadar süt
Yine çikolata parçacıkları hariç diğer malzemeleri karıştırın. Benim yaşadığım yerde hurma ezmesi satılıyor ama siz isterseniz direkt hurma alıp çekirdeklerini çıkartıp rondadan geçirebilirsiniz. Bu tarif cezerye gibi kıvama göre süt ekleyin. En son çikolata parçacıklarını ekleyip top yapın. Tercihen buzdolabında bir saat bekletip yiyebilirsiniz.
Süt yapan brownie
Üç yumurta
Bir bardak yulaf unu
Yarım bardak kakao
Kabartma tozu
Soda
Tuz
Yarım bardak hurma şurubu
Yarım bardak elma rendesi
1/4 bardak bira mayası
Vanilya özü
Yarım bardak hindistan cevizi yağı
Bir bardak çikolata parçacığı
Yumurta, hurma şurubu, elma rendesi, yağ ve vanilya özünü bir kapta çırpın. Çikolata parçacıkları hariç diğer malzemeleri de karıştırıp ekleyin. Yulaf unu yerine yulaf ezmesini rondodan geçirebilirsiniz. En son çikolata parçacıklarını ekleyip 180 derece fırına verin. İçi pişene kadar pişirin.
Süt yapan içecek
Yarım bardak süt
Bir çorba kaşığı yulaf
Bir çorba kaşığı bira mayası
Yarım çorba kaşığı fıstık ezmesi
Bir çorba kaşığı hurma püresi
Yarım çorba kaşığı kakao
Bir tutam tarçın
Bir çorba kaşığı keten tohumu tozu
Bir muz
Tüm malzemeleri blendırda karıştırıp için.
Süt yapan çay
Ben direkt tohum olarak çemen otu ve rezene aldım. Kaynar suda bekletip içiyordum. Şu sıralar vaktim olmadıkça sallama rezene çayı içiyorum.
Farklı olarak doktorumun da tavsiyesiyle lotus çiçeği tohumu yedim. Onun patlaklarından satılıyor. Hintliler yiyormuş. Çok susatıyordu sanırım öyle işe yarıyor. Türkiye’de muhtemelen bulunması zordur ama ilk çocuğumda farklı olarak tahin helvası yemiştim. Arada fırında ya da tavada kızartarak biraz daha lezzet katıyordum.