Limonata Tarifi

Aslında tarif uyduracak kadar yiyecek içeceklerle aram iyi değildir. Eşim hem yemek konusunda yetenekli hem de öğrenciyken barista şefliği yaptığı için kendi limonata tarifi vardı. Yıllarca bana tarifi vermedi. En sonunda tarifi anlattığında kimseye söylemememi tembihledi ben de sadece bloga yazacağımı söyledim. Limonataya hafif acımsı bir tat veren zencefil aroması çok yakışıyor. Bu limonatada zencefil olmadan acımsı bir aroma var. İşte bizim limonatamızın tarifi,

Malzemeler:
5 limon
1 portakal
Yarım çay bardağı sıcak su
Su
Şeker
Buz
Nane

Yapımı:
Limonlar rendelenir. Şu ana kadar rastladığım tüm tariflerde acı olmasın diye limon kabuğunun sadece sarı kısmı kullanılır. Beyaz kısmı rendelenmez. Bu limonatanın püf noktası biraz beyaz kısmının da rendelenmesi. Bu bize zencefilin verdiği acımsı tadı verecek. Portakal da rendelenir. Rendelerin üstünü kapatacak kadar şeker eklenir ve yarım çay bardağı sıcak su eklenip iyice ovulur. Bu şekilde kabuklarımızın mümkün olduğunca özünü çıkarıyoruz. Sonra limon ve portakalı sıkıp şeker tamamen eriyene kadar karıştırıp süzüyoruz. Süzgeçte kalan rendeleri güzelce karıştırıp sıkıyoruz. Sonra karışım sıcaksa biraz soğumasını bekliyoruz. Burada amaç karışımın tadını iyi almak. Su ve şeker miktarını vermedim çünkü en iyisi tadarak karar vermek. Limon aromasını ne kadar az ya da çok istediğinize göre su ve damak tadınıza göre şeker ekleyin. Bu tarz içeceklerde şeker oranı kesinlikle tüketenin damak tadına bırakılmalı bence. Benim internette aldığım pek çok tarif bana aşırı şekerli geldi. Suyla seyreltmekten limon aromasını bozdum.
Buzdolabında güzelce soğuttuktan sonra servis yaparken isterseniz içine buz ve taze nane ekleyebilirsiniz.